VARIETALES

GEISHA

Esta Variedad Se Recolectó Originalmente De Los Bosques De Café En Etiopía En La Década De 1930. De Allí, Se Envió A La Estación De Investigación Lyamungu En Tanzania, Y Luego Se Llevó Al Centro Agronómico Tropical De Investigación Y Enseñanza (CATIE) En América Central En 1953, Donde Se Registró Como Accesión T2722. Se Distribuyó En Todo Panamá A Través Del CATIE En La Década De 1960 Después De Que Se Reconociera Su Tolerancia A La Roya Del Café. Sin Embargo, Las Ramas De La Planta Eran Quebradizas Y Los Agricultores No Las Favorecían, Por Lo Que No Se Plantó Ampliamente. El Café Saltó A La Fama En 2005 Cuando La Familia Peterson De Boquete, Panamá, Lo Inscribió En La Competencia Y Subasta «Lo Mejor De Panamá». Recibió Calificaciones Excepcionalmente Altas Y Rompió El Récord De Precios De Subasta De Café Verde En Ese Momento, Vendiéndose Por Más De $20 Por Libra.

Orígenes Geográficos Similares En Etiopía. Recientes Análisis De Diversidad Genética Realizados Por World Coffee Research Confirman Que La Geisha Panameña Descendiente De T2722 Es Distinta Y Uniforme. Se Asocia Con Una Calidad De Taza Extremadamente Alta Cuando Las Plantas Se Manejan Bien A Gran Altura, Y Es Conocida Por Sus Delicados Aromas Florales, De Jazmín Y De Melocotón. No Hay Una Traducción Establecida De Los Dialectos De Etiopía Al Inglés. El Café Se Registró Por Primera Vez En Los Registros De Germoplasma Con La Ortografía «Geisha», Y Los Investigadores Del Café Y Los Bancos De Germoplasma En Su Mayoría Han Mantenido Esa Ortografía Durante Muchas Décadas, Lo Que Llevó A Que Esa Ortografía Se Promoviera Yutilizara Por Primera Vez En La Industria Del Café. El Café Se Recolectó Originalmente En Etiopía En Una Región Cercana A Una Montaña Cuyo Nombre Se Traduce Comúnmente En Inglés Como Gesha. En Consecuencia, Muchos En La Industria Del Café Han Preferido Rescatar Esa Ortografía.

CATURRA NATURAL

Su Proceso Comienza Con La Recolección De La Cosecha Madura, Luego Se Realiza La Limpieza En Los Lechos Africanos Sin Agua, Después De Lo Cual Reposa Unos 11 Días En Camas Obteniendo Un Presecado Lento, Luego Se Realiza Una Rehidratación Por Un Periodo Determinado, Finalmente Se Procede Al Secado Con Intervalos De 22 Días En El Cuarto Oscuro

GEISHAS NATURALES

Su Proceso Comienza Con La Recolección De La Cosecha Madura. Luego Se Realiza La Limpieza En Los Lechos Africanos Sin Agua, Después De Lo Cual Descansa Durante Unos 11 Días En Camas Obteniendo Un Presecado Lento, Luego Se Realiza La Rehidratación Por Un Período Determinado, Finalmente Se Procede Al Secado Con Intervalos De 22 Días En La Cuarto Oscura.

PACAMARA NATURAL

Su Proceso Comienza Desde La Recolección De La Cosecha Madura. Luego Se Realiza La Limpieza En Los Lechos Africanos Sin Agua, Después De Lo Cual Reposa Unos 11 Días En Camas Obteniendo Un Presecado Lento, Luego Se Realiza Una Rehidratación Por Un Periodo Determinado, Finalmente Se Procede Al Secado Con Intervalos De 22 Días En El Cuarto Oscuro

MARAGOGIPE NATURAL

Su Proceso Comienza Desde La Recolección De La Cosecha Madura. Luego Se Realiza La Limpieza En Los Lechos Africanos Sin Agua, Después De Lo Cual Reposa Unos 11 Días En Camas Obteniendo Un Presecado Lento, Luego Se Realiza Una Rehidratación Por Un Periodo Determinado, Finalmente Se Procede Al Secado Con Intervalos De 22 Días En El Cuarto Oscuro.

CHICHO GALLO NATURAL

Su Proceso Comienza Con La Recolección De La Cosecha Madura, Luego Se Realiza La Limpieza En Los Lechos Africanos Sin Agua, Después De Lo Cual Reposa Unos 11 Días En Camas Obteniendo Un Presecado Lento, Luego Se Realiza Una Rehidratación Por Un Periodo Determinado, Finalmente Se Procede Al Secado Con Intervalos De 22 Días En El Cuarto Oscuro.

GEISHA LAVADA

Se Recibe El Café Cherry, Se Pasa Por El Proceso De Despulpado, Pasa A Fermentado En Tanques Para Un Periodo De 1 O 2 Días. Luego Pasa Por Unos Canales De Agua Para Completar Su Proceso En Los Lechos Africanos Durante Uno A 15 Días, Luego Por Alrededor De 11 A 15 Días En El Cuarto Oscuro.

CATURRA LAVADA

Se Recibe El Café Cherry, Se Pasa Por El Proceso De Despulpado, Pasa A Fermentado En Tanques Para Un Periodo De 1 O 2 Días Luego Pasa Por Unos Canales De Agua Para Completar Su Proceso En Los Lechos Africanos Durante Uno A 15 Días, Luego Por Alrededor De 11 A 15 Días En El Cuarto Oscuro.

PACAMARA LAVADA

Se Recibe El Café Cherry, Se Pasa Por El Proceso De Despulpado, Pasa A Fermentado En Tanques Para Un Periodo De 1 O 2 Días Luego Pasa Por Unos Canales De Agua Para Completar Su Proceso En Los Lechos Africanos Durante Uno A 15 Días, Luego Por Alrededor De 11 A 15 Días En El Cuarto Oscuro.

MARAGOGIPE LAVADO

Se Recibe El Café Cherry, Se Pasa Por El Proceso De Despulpado, Pasa A Fermentado En Tanques Para Un Periodo De 1 O 2 Días. Luego Pasa Por Unos Canales De Agua Para Completar Su Proceso En Los Lechos Africanos Durante Uno A 15 Días, Luego Por Alrededor De 11 A 15 Días En El Cuarto Oscuro.

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